{"product_id":"imakawa-purple-black-vinegar-ancient-rice-vinegar-500ml","title":"이마카와 보라색 흑초 고대 쌀식초 500ml","description":"\u003cp\u003e이마카와 자흑식초는 표면이 자색-검정색인 도야마현의 고대 쌀인 시코쿠마이 쌀로 만든 독특한 일본 쌀식초입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e독특하고 희귀한(일본 기준에서도) 쌀로 만드는 것 외에도 이 특별한 쌀식초는 일본의 전통 공예 방법을 사용하여 만들어집니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 제품이 식초가 되기 전에 시코쿠마이 쌀을 특별한 종류의 사케로 발효시킨 다음 사케 제품을 \"정적 발효법\"이라고 알려진 특별한 종류의 식초 발효 과정을 거칩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e정적 발효법을 이용하여 수제 사케, 모로미, 물, 초산균을 탱크 안에 넣고 젓지 않고 숙성시킵니다. 성분은 아세트산 박테리아에 의해 자연적으로 발효됩니다. 이것은 식초를 발효시키는 아주 옛날 방식으로, 일본에서는 아직도 이 방법을 사용하는 식초 양조장이 거의 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e이마카와 양조장은 이시카와현 가나자와시에 있는 식초 양조장입니다. 식초 제품은 고품질의 국내산 재료만을 사용하고 '정적발효 방식'을 통해 만들어집니다. 이 방법은 식초를 발효시키는 아주 옛날 방식으로, 일본에서는 아직도 소수의 식초 양조장에서만 이 방법을 사용하고 있습니다. 시간이 많이 걸리긴 하지만 맛이 더 깔끔하고 요리에도 사용할 수 있고 음료에도 마실 수 있는 식초를 제공합니다. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e이 쌀 식초는 요리에 사용하거나 조미료로 사용하거나 단독으로 음료로 즐기거나 칵테일에 넣어 즐길 수 있습니다. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e특징\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e국내산 시코쿠마이 쌀만을 사용합니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e식초가 자연스럽고 순수한 맛을 낼 수 있도록 하는 \"정적 발효법\"이라는 전통적인 방법을 사용하여 만들어졌습니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e다양한 요리에 조미료로, 심지어 음료에도 사용할 수 있는 다용도 조미료입니다.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e세부정보\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e내용량: 500ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e일본산\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Imakawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45732623974720,"sku":"IMGW-PURVIN-500","price":30903.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-IMGW-PURVIN-500-Imagawa_Purple_Black_Vinegar_Ancient_Rice_Vinegar_500ml.jpg?v=1743432716","url":"https:\/\/japanesetaste.kr\/products\/%ec%9d%b4%eb%a7%88%ec%b9%b4%ec%99%80-%eb%b3%b4%eb%9d%bc%ec%83%89-%ed%9d%91%ec%b4%88-%ea%b3%a0%eb%8c%80-%ec%8c%80%ec%8b%9d%ec%b4%88-500ml","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}