국산 밀가루로 장인이 손수 만든 이나니와 우동 450g

아마 여러분은 이런 우동을 먹어본 적이 없을 것입니다. 거의 모든 면 제조업체가 공장에서 면을 대량 생산하는 세계에서 이나니와는 독특하게 돋보입니다.

그들은 전통적인 방법을 고수했으며 오늘날에도 전통적으로 훈련받은 우동 장인이 우동을 완전히 손으로 직접 만듭니다.

이 국수는 전통적인 과정을 통해 4일 동안 전문가가 손수 만든 국수로서 진정으로 독특한 국수입니다.

일본산 밀가루 100%를 사용하여, 장인들이 수분이 많은 반죽(수분 60%!)을 만들고, 밀가루가 수분을 모두 흡수할 수 있도록 43시간 이상 휴지합니다. 그런 다음 반죽을 하루 동안 건조시킨 후 손으로 펴서 자릅니다.

이것은 일본에서는 찾아보기 어렵고, 일본 밖에서는 거의 찾아볼 수 없는 독특하고 전통적인 제품입니다. 이나니와의 고수분 수제 면으로 진정한 정통 우동을 경험해 보세요.