Tojiro, Tojiro Pro 및 Fujitora – 일본 칼 브랜드의 차이점은 무엇입니까?

일본의 식기 제조업체인 토지로는 전 세계 소비자와 전문가들 사이에서 가장 유명한 일본 식칼 브랜드 중 하나입니다. 식칼에 대해 잘 아는 사람 중에 토지로를 모르는 사람이 없을 정도로 그 명성이 대단합니다. 하지만 토지로의 제품은 간단히 토지로, 토지로 프로, 후지토라사쿠(이하 “후지토라”)의 세 가지 하위 브랜드로 분류될 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이들은 모두 동일한 제조업체에서 생산되지만 필요에 따라 올바른 칼을 올바르게 선택하려면 하위 브랜드 간의 차이점을 이해하는 것이 중요합니다. 이 기사에서는 Tojiro의 하위 브랜드에 대해 자세히 알아봅니다.

토지로(Tojiro)란 무엇이며 왜 유명합니까?

토지로의 식칼은 20년 가까이 품질과 신뢰성을 입증해 온 제품입니다. 원래 사업은 농기계 생산이었으나, 겨울에는 농기구가 잘 팔리지 않는 데 반해 연중 내내 판매가 가능하기 때문에 이후 수저 공급으로 전환했습니다.

토지로가 절삭 공구에서 가장 중요하게 생각하는 것은 바로 날카로움입니다. 토지로는 영어로 클래딩을 의미하는 “와리코미”라는 공정 개발의 선구자로 알려져 있습니다. 대부분의 부엌칼은 다층 칼날을 가지고 있습니다. 하가네(탄소강)를 심재로 사용하고 양쪽 끝을 스테인레스 스틸로 피복합니다. 결과적으로 그들의 절삭 공구는 하가네강의 정밀한 절삭 능력과 스테인리스강의 부식 방지 이점을 결합하여 다용도성과 편리성을 모두 갖췄습니다.

이 일본 브랜드의 또 다른 주목할만한 특징은 가격 대비 성능이 좋다는 것입니다. 일반적으로 토지로와 동일한 품질의 부엌칼은 10,000엔(약 70달러)이 넘지만, 토지로는 칼날 종류에 따라 가격이 다르지만 7,000~8,000엔 범위의 고품질 칼을 판매할 수 있습니다(예: 다마스커스 칼날이 더 비싼 경향이 있음). 즉, 토지로는 상대적으로 합리적인 가격으로 고품질의 부엌칼을 소유할 수 있다는 의미입니다.

토지로 하위 브랜드 - 이들 간의 차이점은 무엇입니까?

이 섹션에서는 토지로의 하위 브랜드에 대해 더 자세히 알아볼 수 있습니다. 앞서 언급했듯이 주요 제품 라인은 세 가지입니다.

토지로

토지로 시리즈는 제조업체의 공식 제품 라인이며 표준 선택입니다. 이 하위 브랜드의 제품은 일반적으로 금속 칼날과 나무 손잡이로 구성되며 칼날 길이와 손잡이 재질에 따라 다양한 변형이 있습니다. 토지로 시리즈에서 어떤 유형의 절단 도구를 구입하더라도 그 선명도는 매우 만족스럽습니다.

토지로 프로

Tojiro Pro는 이 브랜드의 또 다른 공식 제품 라인으로 원래는 전문 사용자를 위해 개발되었습니다. 이 칼류는 완전 금속으로 일체형으로 성형된 디자인을 갖추고 있어 칼 전체를 세척할 수 있어 먼지 축적에 대한 걱정을 덜어줍니다. 토지로 프로(Tojiro Pro)는 칼 전체에 특수 방오 코팅을 적용해 위생성을 강화한 '에코클린(ecoclean)' 시리즈 등 독특한 제품을 보유하고 있다. 프랑스 전통 테이블 서비스를 수행하는 서버를 위해 탄생한 '서비스 앙 살레(Service en Salle)' 시리즈도 있습니다.

후지토라

Fujitora 시리즈는 Tojiro의 자매 브랜드로 간주됩니다. 그러나 실제로는 이 제조업체의 공식 제품이 아닙니다. 토지로와 후지토라의 차이점은 하위 브랜드 간 품질 차이는 없지만 후지토라 칼은 토지로 칼보다 저렴하다는 것입니다. 이 하위 브랜드로 판매되는 전체 금속 주방칼도 있습니다.

각 하위 브랜드의 장단점

토지로

토지로 공식 온라인 매장에서 식칼을 구매한 소비자는 재연마, 수리, 부품 교환, 녹 제거 등의 A/S를 신청할 수 있다. 더욱이 소비자는 제조사에 직접 보낼 수 있어 별도의 지체 없이 수리된 칼을 받을 수 있다.

토지로 시리즈의 단점은 대부분의 일반 칼보다 가격이 비싼 경향이 있다는 것입니다. 또한, 수리/재연마 서비스는 기본적으로 일본에 거주하는 소비자를 대상으로 하며, 토지로 칼을 공식 매장이 아닌 곳에서 구매한 경우에는 이 서비스를 이용하지 못할 수도 있습니다.

토지로 프로

Tojiro Pro의 전체 스테인리스 스틸 칼은 쉽게 세척할 수 있습니다. 뜨거운 물로 칼 전체를 소독할 수도 있습니다. 또한, 토지로 프로 제품은 독특한 토네이도 패턴의 손잡이 등 디자인이 매력적이어서 마치 예술 작품을 소장하고 있는 듯한 느낌을 줍니다. 또한 Tojiro Pro 시리즈에는 제조업체의 애프터 서비스도 제공됩니다.

하지만 다른 순금속 칼과 마찬가지로 손잡이가 나무 손잡이보다 차갑기 때문에 겨울에는 원치 않는 불편한 추위를 느끼게 됩니다. 또한, 금속 손잡이는 젖거나 기름기가 있는 손으로 잡을 경우 미끄러워집니다. 마지막으로, Tojiro는 식기세척기 세제의 획기적인 발전으로 인해 Tojiro Pro 칼을 식기세척기로 세척하는 것을 권장하지 않는다는 점을 명심해야 합니다. 해당 세제의 성분은 칼날을 부식시킬 수 있습니다.

후지토라

후지토라 시리즈는 고품질의 칼을 저렴한 가격으로 구매하려는 소비자에게 최고의 선택입니다. 또한 토지로는 후지토라 수저를 다수의 리셀러에게 유통하고 있기 때문에 토지로, 토지로 프로 제품에 비해 구매가 용이합니다. 이러한 이유로 Fujitora 시리즈는 일본 식칼 초보자를 위한 부드러운 입문 제품입니다. 일본식 칼을 처음 접한다면 Fujitora에서 시작하는 것이 좋습니다. 에 대해 배우고 싶다면 다양한 종류의 일본식 칼, 우리는 블로그에서 가장 인기 있는 것들에 대해 썼습니다.

그러나 Fujitora 시리즈는 Tojiro의 공식 쇼핑 사이트에 포함되어 있지 않습니다. 이는 Fujitora가 Tojiro의 유지 관리 서비스 범위에 포함되지 않음을 의미합니다(위에서 언급한 바와 같이 Tojiro는 기본적으로 온라인 매장에서 구입한 수저에 대해서만 이러한 서비스를 제공합니다). 따라서 Fujitora 칼을 다시 연마하려면 구입한 매장에 문의해야 합니다. 모든 비공식 상점이 유사한 서비스를 제공하는 것은 아니기 때문에 때로는 위험할 수 있습니다. 일부는 그러한 서비스를 제공하지 않을 수도 있습니다. 이러한 경우 Fujitora 칼이 심하게 손상된 경우 교체품을 구입하는 것이 유일한 해결책이 될 것입니다.

후지토라란? - 비공식 브랜드의 비하인드 스토리와 토지로의 의도

현재 토지로는 몇몇 매장에만 제품을 판매하고 있다고 합니다. 유통이 제한된 이유는 브랜드를 재구성하려고 하기 때문입니다. 그들은 일부 유통업체가 토지로 칼을 의도된 시장 가격보다 훨씬 저렴한 가격에 판매하고 충분한 애프터 서비스도 제공하지 않는 것을 목격했습니다. 이러한 관행은 토지로의 비즈니스 모델에 위배되며, 이로 인해 결국 브랜드 가치가 하락할 가능성을 우려하고 있습니다. 신뢰성을 보호하기 위해 제3자 판매자에 대한 배포를 제한하기로 결정했습니다.

그러나 이 일이 발생한 후 토지로는 이전에 자신의 제품을 구매한 판매자로부터 대체 상품을 공급해 달라는 연락을 반복적으로 받았습니다. 이러한 요청은 날이 갈수록 커졌습니다. 결과적으로 그들은 Fujitora 시리즈를 Tojiro 및 Tojiro Pro의 저렴한 버전으로 배포하기로 결정했습니다.

그런 점에서 후지토라는 브랜드 가치와 매출 사이에서 토지로의 딜레마에 빠진 결과일지도 모릅니다. 후지토라 칼이 가격이 저렴하고 가용성이 높아 잘 팔리면 소비자는 제조사의 공식 제품을 무시할 수도 있습니다. 한편, 토지로가 판매 채널을 제한하여 브랜드에 대해 너무 특별하고 독점적이게 되면 판매 기회를 잃게 될 수 있습니다.

다른 하위 브랜드 - 이것도 토지로 제품인가요?

이번 섹션에서는 토지로와 관련이 있는 것으로 보이는 브랜드 두 개를 더 소개하겠습니다. 하나는 토지로 별사쿠(藤次郎別작)입니다. Bessaku 버전은 일부 해외 시장에서 판매된다고 알려져 있지만 Tojiro는 Tojiro Bessaku 칼이 자사 제품도 아니고 일본에서 제조된 것도 아니라는 점을 분명히 언급합니다.

Tojiro에 따르면, 일부 경쟁 제조업체가 Tojiro보다 먼저 Tojiro 브랜드의 상표를 제3세계 국가에서 획득할 때, Tojiro가 나중에 동일한 시장에서 제품을 판매하기 시작할 때 상표가 중복되는 것을 피하기 위해 말 그대로 "다른 작업" 또는 "다른 작품"을 의미하는 Bessaku라는 단어를 추가합니다. 제조업체에서는 토지로 벳사쿠 시리즈가 일본 토지로와 아무런 관련이 없다고 주장하므로, 다음 이미지와 같이 칼날이나 패키지에 "別작품"이라는 단어가 인쇄된 제품을 발견하면 이는 가짜 토지로 칼일 가능성이 높습니다. 조심하세요!

반면, 토지로(Tojiro)나 후지토라(Fujitora) 대신에 "후지지로(Fujijiro)" 또는 "후지지로(Fujijirou)"라고 불리는 부엌칼을 발견할 수도 있습니다. 토지로의 가짜 모델이 아닌가 하는 생각이 들 수도 있습니다. 그러나 Bessaku 시리즈와 달리 Tojiro는 Fujijiro와 Fujijirou의 칼이 장인에 의해 만들어졌다는 것을 인정합니다.

브랜드 이름이 이렇게 변경된 이유는 무엇입니까? 토지로는 토지로가 상표권을 취득했을 당시 "東次郎"라는 다른 식기 브랜드가 있었다고 설명합니다. “토지로” 한자는 여러분이 알고 있는 토지로와는 다릅니다. 소비자가 이러한 브랜드 사이에서 혼동되는 것을 방지하기 위해 Tojiro는 일시적으로 상표를 Fujijiro 또는 Fujijirou로 변경했습니다. 이전의 토지로가 생산을 중단하면서 브랜드명을 원래 이름으로 변경하고, 브랜드의 상표가 공식적으로 인증되었습니다. Fujijiro/Fujijirou 칼은 현재 단종되었지만 이러한 칼을 발견할 경우를 대비해 이 칼은 Tojiro에서 생산한 정품이므로 안심하십시오.