How to Cook Japanese Rice in a Pot-Japanese Taste

곡물주식확실한 레시피

쌀은 일본인의 주요 주식이며 일본 가정에서는 매일 요리됩니다. 주식으로서 일본 요리에서 많은 가치를 지니며 다양한 방법으로 섭취됩니다. 다른 맛있는 반찬과 함께 먹는 것부터 돈부리 덮밥의 베이스가 되는 것, 심지어 주먹밥으로 만들어 먹는 것까지 그 가능성은 무궁무진합니다.

지난 포스팅에서는 일본 쌀을 올바르게 준비하는 방법을 보여 드렸습니다. 밥솥에. 밥솥은 일본 가정에서 흔히 볼 수 있는 가전제품이지만, 완벽한 일본 쌀을 만드는 데 있어서 이것이 전부는 아닙니다. 스토브 위의 냄비를 사용하여 맛있는 일본 단립 쌀을 만들 수 있습니다!

요즘 일본에서는 밥솥 대신 냄비에 밥을 짓는 사람들이 늘어나고 있습니다. 그 이유는 간단합니다. "맛이 맛있습니다." 냄비에 밥을 지을 때 느린 열전도로 밥을 가열해 밥맛을 높이고, 냄비의 재질이 과도한 수분을 제거해 식감이 단단하고 맛이 좋습니다.

물론 밥솥으로도 맛있는 밥이 나옵니다. 밥솥 일본 쌀 조리법에서 논의한 것처럼 완벽한 쌀을 만들기 위한 많은 기능을 제공하기 때문에 유용한 가전제품입니다. 그러나 전기밥솥의 가격은 약 5,000엔에서 80,000엔(약 $50에서 $800 USD!)까지 다양합니다. 일정 수준의 맛과 최고 수준의 기능성을 추구한다면 밥솥의 시장 가격은 20,000엔 이상(약 200달러 상당)부터 시작됩니다. 그래서 밥솥은 비쌀 수 있어요! 또한, 본인과 가족이 쌀을 자주 섭취하지 않는다면, 질 좋은 밥솥에 투자하는 것이 부담스러운 투자처럼 보일 수도 있습니다.

오늘은 매번 냄비에 맛있고 완벽한 일본 쌀을 만드는 방법을 보여 드리고자 합니다. 우리의 모든 팁과 비법을 계속해서 배워서 다른 일본 요리와 함께 밥을 지을 때 훌륭한 결과를 얻을 수 있도록 계속 지켜봐 주시기 바랍니다.

지침

1) 쌀 계량

사용 쌀 전용 계량컵, 밥솥에 쌀 두 컵을 떠서 밥솥 냄비에 넣습니다. 전문가 팁: 일본의 쌀 측정 단위는 "고우(Gou)"라고 합니다. (2구 = 쌀 300g)

2) 쌀 씻기

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그릇에 물을 넣어 쌀을 씻습니다. 손으로 물을 이리저리 섞어 쌀을 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼주세요. 쌀을 처음 씻고 나면 물이 매우 탁하다는 것을 알 수 있습니다. 쌀에 먼지가 많이 들어있기 때문이에요. 쌀을 두 번 더 씻고 물기를 빼는 것을 반복하거나 물이 맑아질 때까지 반복합니다.

전문가의 팁

에이 샤모지 냄비에서 밥을 떠서 그릇에 나누거나 밥을 다른 재료와 섞을 때 사용하는 큰 숟가락과 같습니다. 샤모지에 사용되는 재료는 대개 목재나 플라스틱입니다. 쌀이 달라붙는 것을 방지하기 위해 표면이 고르지 않거나, 스스로 서 있을 수 있는 디자인 등 제품마다 특징이 있습니다. 밥이 달라붙는 것을 방지하기 위해 밥을 만지기 전에 샤모지를 약간의 물에 적시는 것이 좋습니다.