야키 이모(구운 일본 고구마) 만드는 법

야끼이모는 일본 고구마의 맛있는 맛을 즐길 수 있는 특별한 간식입니다. 사츠마이모 간단한 조리방법을 사용합니다. 야키이모는 일본 전역에서 사츠마이모를 쉽게 접할 수 있기 때문에 오랫동안 일본의 모든 연령대가 즐겨 먹는 음식이었습니다. 간단하면서도 포만감을 주는 이 음식은 식사나 간식으로 먹을 수 있습니다.

지역 기차역 앞이나 주택가에서는 갓 구운 사쓰마이모를 판매하는 "야키이모 트럭"을 찾을 수 있습니다. 일부 슈퍼마켓에서는 야채 코너에서 바로 먹을 수 있는 야키이모를 판매하기도 합니다.

사츠마이모를 알루미늄 호일로 싸서 바베큐하는 동안 석탄에 넣은 다음 야키이모가 될 때까지 몇 시간 동안 천천히 가열하는 것도 표준 관행입니다!

최근에는 다양한 종류의 고품질 일본 고구마를 사용하여 맛있는 야키이모를 만드는 데 주력하는 야키이모 전문점이 일본 전역에 생겨났습니다. 이런 종류의 상점은 특히 가을과 겨울에 인기가 높습니다.

물론 집에서도 야키이모를 만들 수 있습니다. 가장 맛있는 야키이모를 만들기 위해서는 올바른 고구마를 고르는 방법만 알면 됩니다. 고구마를 잡았을 때 무게감이 느껴지고, 수염이 너무 많지 않은 것을 골라야 합니다. 잡았을 때 묵직한 느낌이 드는 고구마가 더 맛있다고 합니다. 수염과 뿌리가 많은 고구마는 섬유질이 많아서 혀에 딱딱하기 때문에 수염이 적은 고구마를 선택하는 것이 좋습니다. 고구마 표면에 꿀 같은 갈색 액체가 보이면 고구마가 매우 달다는 신호입니다.

고구마의 단맛과 식감은 품종에 따라 다릅니다. 다음은 일본에서 발견되는 전형적인 품종입니다.

• 긴토키: 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있는 경우가 많습니다. 바삭하고 가벼운 질감. 밤과 비슷한 맛이 납니다.
• 아노 이모: 껍질은 적자색을 띠고 안쪽은 황금빛 갈색을 띤다. 촉촉하고 끈적한 질감이 있으며 매우 달콤합니다.
• 베니하루카: 부드러운 식감을 지닌 신품종 고구마 질감이 있고 달콤해요.

야키이모는 그 자체로도 맛있지만, 버터나 소금을 곁들여 먹어도 맛있습니다.

이제 좋아하는 고구마를 가져다가 야키이모로 바꿔보세요!