일본 딸기 롤 케이크 만드는 방법(딸기 스위스 롤 레시피)

재료를 함께 모으십시오. 시트 팬에 기름칠을 하세요. 식용유 또는 버터를 바른 다음 양피지를 팬(27x27cm) 위에 놓습니다. 오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요.

볼에 굵은 설탕과 뜨거운 물을 넣어 시럽을 준비합니다. 작은 냄비 그리고 끓을 때까지 가열합니다. 그런 다음 식히십시오.

체로 치십시오 밀가루.

달걀흰자를 볼에 넣어주세요 큰 그릇 그리고 핸드믹서로 섞어주세요. 살짝 거품이 생기면 설탕(50g)을 3번에 나누어 넣어주세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다.

다른 그릇에 달걀 노른자를 넣고 핸드믹서로 섞어주세요. 그런 다음 설탕(20g)과 꿀을 넣고 혼합물이 약간 하얗고 걸쭉해질 때까지 섞습니다.

계란 노른자 혼합물에 머랭을 추가합니다. 와 섞는다 주걱, 머랭이 깨지지 않도록 조심하면서 밑바닥부터 한번에 떠내세요.

그런 다음 다용도 밀가루를 세 부분으로 나누어 넣고 섞일 때까지 빠르게 섞습니다.

반죽에 오일과 전유를 넣고 다시 빠르게 섞으세요.

틀 중앙에 반죽을 붓고 스크래퍼로 고르게 펴주세요. 틀을 약 20cm 높이에서 한 번 떨어뜨려 반죽의 기포를 제거하고 180°C(350°F)에서 12분간 굽습니다.

중앙에 나무꼬치를 꽂으면 케이크가 깨끗하게 나오며 완성된 것입니다.

오븐에서 케이크를 꺼내 양피지 위에 뒤집어 놓습니다. 표면을 덮으십시오. 플라스틱 랩 그리고 실온에 1시간 정도 식혀주세요.

생크림을 넣고 가당 연유 그릇에. 딱딱한 봉우리가 나올 때까지 핸드 믹서로 치십시오.

딸기를 키친타월로 깨끗이 닦아서 제거하다 줄기.

표면에서 플라스틱 랩을 제거합니다. 실리콘 베이킹 매트가 있으면 케이크 아래에 놓습니다. 롤링이 더 쉬워집니다.

구운 면과 갈색으로 변한 면을 손으로 조심스럽게 벗겨냅니다.

롤을 굴렸을 때 둥근 모양이 되도록 하려면 한쪽 가장자리를 비스듬히 자릅니다.

시럽으로 표면을 닦고 그 위에 크림을 모두 바릅니다.

앞쪽으로 크림을 더 바르고 딸기를 한 줄로 가지런히 배열해 주세요.

케이크를 양피지로 다시 한 번 감싸서 조심스럽게 제자리에 굴립니다. 말아올린 후 솔기가 있는 쪽을 바닥에 놓습니다. 케이크를 비닐랩으로 싸서 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

케이크의 포장을 조심스럽게 풀고 가위를 사용하여 6등분으로 자릅니다. 톱니 모양의 칼.