남은 다시 재료? 일본이 가장 좋아하는 밥 토핑 만들기 - 후리카케

에 의해 줄리 셔먼

후리카케에 대해 들어보신 적이 있나요? 일본에서는 쌀에 첨가하는 일반적인 조미료입니다. 또한 "오니기리" 또는 일본 주먹밥에도 일반적으로 사용됩니다. 약간 달콤하고 고소하며 감칠맛이 가득합니다.

1 min read 9월 17, 2022

Leftover Dashi Ingredients? Make Japan's Favorite Topping for Rice - Furikake-Japanese Taste

밥 양념견과류 함유생선이 들어있습니다글루텐 함유

이전에는 블로그 게시물, 일본의 필수 조미료인 다시육수를 처음부터 다시 만들었습니다. 이 스타일의 다시를 만들고 나면 남은 음식이 남게 됩니다. 다시마 (다시마) 그리고 가다랑어 플레이크 (가쓰오부시). 어쩌면 이 재료들을 버려야 하는지 궁금하실 수도 있습니다. 다른 용도로 사용할 수 있나요? 하지만 걱정하지 마세요. 여전히 먹을 수 있고, 다른 맛있는 음식도 만들 수 있으니까요! 오늘은 남은 가쓰오부시와 다시마로 '후리카케'(밥양념)을 만들어 보겠습니다.

후리카케에 대해 들어보신 적이 있나요? 일본에서는 쌀에 첨가하는 일반적인 조미료입니다. "에서도 흔히 사용됩니다.오니기리"또는 일본 주먹밥. 고소하고 약간 달콤하며 감칠맛이 가득합니다.

다시와 후리카케를 만드는 전체 과정을 처음부터 즐기시기 바랍니다!

지침

1) 후리카케 재료 다지기

남은 것을 넣어라 다시마 그리고 가쓰오부시 푸드 프로세서에 넣고 작은 조각으로 잘게 다져주세요. 또는, 칼로 잘게 다져도 됩니다. 칼.

2) 후리카케 혼합물 요리하기

작은 냄비, 다진 다시마와 가쓰오부시 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 재료가 더 빨리 상할 수 있으므로 기름을 첨가하지 마십시오. 여분의 수분이 모두 증발할 때까지 혼합물을 조리합니다.

전문가의 팁

이 후리카케의 주요 성분 중 하나는 가쓰오부시. 감칠맛을 더해주는 인기 있는 재료로 다시육수와 후리카케를 만들 때 흔히 사용됩니다. 토핑으로도 사용됩니다 오코노미야키, 타코야키, 그리고 야키소바. 이 성분은 일본 슈퍼마켓이나 온라인 매장에서 찾을 수 있습니다.

3) 후리카케 양념하기

후리카케 혼합물이 약간 건조해지면 간장, 미린, 그리고 술. 수분이 모두 증발할 때까지 중간 불로 혼합물을 계속 조리합니다.

꼭 지켜주세요 저어주다, 그래서 타지 않습니다. 추가 참깨 후리카케에 넣고 잘 섞어주세요. 참깨가 완전히 섞이면 불을 끄세요.

4) 후리카케 제공 및 보관

이제 후리카케가 완성되었습니다! 밥 위에 토핑으로 사용하거나, 오니기리에 추가하거나, 팝콘에 추가할 수도 있습니다. 좋아하는 음식에 이 후리카케를 추가하여 감칠맛을 더해보세요!

직접 만든 후리카케는 유리나 플라스틱 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 최대 1개월 동안 지속됩니다.

줄리 셔먼

Julie는 콘텐츠 마케팅 및 제작 부서에서 근무하고 있습니다. Japanese Taste. 그녀는 일본에서 4년 동안 거주했으며 현재는 고베에 거주하고 있습니다. 그녀가 합류하기 전에 Japanese Taste, 그녀는 효고현 시골의 고등학생들에게 영어를 가르치고 있었습니다. 그녀는 캘리포니아 대학교 로스앤젤레스 캠퍼스에서 아시아학 학사 학위를 받았습니다. 그녀는 항상 일본어와 일본 문화에 관심이 있었고 대학을 졸업하자마자 캘리포니아 교외 고향에서 일본으로 이주하기로 결정했습니다. Julie는 음식, 일본 문화, 아시아 스킨케어와 관련된 기사 쓰기를 좋아합니다. 그녀는 유익하면서도 이해하기 쉬운 방식으로 글을 쓰려고 노력합니다(물론 읽기에도 재미있습니다!) 여가 시간에는 새로운 레스토랑과 카페를 둘러보는 것, 예쁜 꽃 사진 찍기, 하이킹, 여행을 좋아합니다.

기사 보기: 줄리