고야두부는 영양가가 높은 두부로, 최근 채식 슈퍼푸드로 국내외에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 매우 높은 단백질 함량과 적당한 양의 비타민 및 미네랄이 결합되어 있으며 유통 기한이 매우 길어서 최고의 식료품 저장실 필수품으로 훌륭한 경쟁자가 됩니다.
고야두부는 두부를 동결건조 및 숙성시킨 형태입니다. 숙성 과정을 통해 콩 단백질이 농축, 숙성되어 단백질 함량이 최대화되므로 소량만 섭취해도 풍부한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
일반 두부와 달리 매우 가볍고 상온 보관이 가능합니다. 이 고야두부는 간수를 천연 응고제로 사용하는 전통적인 방식으로 만들어지며, 간수는 마그네슘, 칼슘, 칼륨 함량이 매우 높기 때문에 대두 본연의 맛을 유지하는 데 도움이 되고 영양 함량도 더욱 높여줍니다.
고야두부를 따뜻한 물(약 50°)에 담그기만 하면 됩니다. 그대로 맛이 많이 나지 않아 소스를 추가해도 좋고, 다른 재료와 함께 볶거나 끓이거나 볶을 수도 있습니다.
고야두부를 즐기는 일본의 전형적인 방법.
- 끓는 육수 400ml에 고야두부 40g을 넣고 끓여줍니다.
- 약한 불로 10분 정도 끓인 후 불을 끄고 두부가 국물에 잠시 머물도록 해주세요.
고기 대신 고야두부를 사용해도 됩니다.
- 예를 들어, 담근 후 두부를 섞어 잘게 썬 고기의 농도를 만든 다음 파스타, 그라탕 등과 같은 다른 요리에 추가할 수 있습니다.
- 내용량: 65g
- 영양성분표 : (100g) : 504kcal, 단백질 53.6g, 지방 28.6g, 탄수화물 8.1g
- 원재료 : 국내산 통콩, 간수
- 일본산
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로열티 프로그램 및 멤버십 혜택
- 맛
- 질감
- 가용성
- 조리법
- 드다니엘라 E.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨3/24/25동결건조두부
여기 이탈리아에서는 찾기가 매우 어렵습니다. 간장과 미틴을 넣고 끓여도 맛있어요
- 예엘리엇 G.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨7/17/25뉴트리셔스는 제품 이름에 속합니다
NHK에서 고야두부에 관한 프로그램을 보고 이것을 먹어보고 싶었습니다. 두부는 밤에 얼었다가 낮에 해동하고 다시 얼리는 과정을 반복하면서 자연적으로 동결건조됩니다. 이는 고야두부를 보존하고 영양분을 농축하며 (좋은 의미로) 질감을 변화시킵니다.
- FH푸아드 H.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨12/22/24질감이 좋고 준비가 쉽고 GMO가 아닙니다!
두부 맛있어요. 제 레시피에 추가할 수 있어서 기뻐요
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