기쿠야 검은콩 흑두부 참깨 두부 240g

이 특별한 참깨 두부는 이전에 먹어본 어떤 것과도 다릅니다. 키쿠야는 평소처럼 일반 두유로 두부를 만드는 것이 아니라, 특제 콩인 단바 블랙에서 추출한 두유로 두부를 만들었습니다. 

단바 블랙은 고대부터 교토 단바 지역에서 재배되어 온 특대형 검은콩입니다. 칠흑 같은 색과 쫄깃한 식감, 특히 맛있는 맛으로 유명합니다. 단바의 기후는 콩 생산에 이상적입니다. 낮과 밤의 기온 변화가 크기 때문에 콩이 엄청나게 커지고 맛이 더욱 풍부해집니다. 단바 검은콩은 거의 1000년 전에 처음으로 표준 콩과 구별되었기 때문에 수세기 동안 높은 평가를 받아왔습니다. 

기쿠야에서는 특제 단바 검은콩에 더해 고소한 참깨를 두유에 섞어 구운 참깨 맛으로 두부를 더욱 돋보이게 했습니다. 이 두부를 그대로 드시거나 데워서 드세요. 수프에 추가해도 좋습니다.