


고야두부는 동결건조 및 숙성하여 가볍고 보존성이 뛰어난 두부입니다.
영양이 풍부한 일본식 고야두부는 먹기 편하게 작은 크기로 잘라서 물에 담그기만 하면 먹을 수 있습니다.
콩을 농축하여 만들어 영양이 풍부합니다. 고야두부 1개(19.5g)에는 칼슘 129mg, 식물성 단백질 9.6g, 철분 1.3mg이 함유되어 있습니다. 필수 아미노산도 함유되어 있습니다.
a) 고야두부는 따뜻한 물(약 50°)에 담그시면 됩니다. 하지만 그 자체로는 맛이 별로 없기 때문에 소스나 다른 재료와 함께 볶거나 끓이거나 튀겨 먹는 것이 좋습니다.
b) 고야두부를 즐기는 일본의 전형적인 방법:
- 끓는 육수 400ml에 고야두부 39g을 끓여주세요.
- 약한 불로 10분 정도 끓인 후 불을 끄고 두부가 국물에 잠시 머물도록 해주세요.
c) 고기 대신 고야두부를 사용할 수도 있습니다. 예를 들어, 두부를 갈아서 야채와 함께 요리하여 파스타 소스를 만들 수 있습니다.
- 내용량: 500g
- 일본산
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