이로하야 콘페이토 포도맛 일본 전통 설탕사탕 40g

콘페이토는 설탕을 기본으로 한 시럽을 반복적으로 코팅한 작은 설탕 덩어리 사탕입니다. 이 스낵을 만들기 위해서는 설탕 덩어리를 “도라”라고 불리는 커다란 경사진 회전 냄비에서 천천히 가열하고 시럽을 한 방울씩 바르면 결국 뾰족한 갈래가 많은 공으로 변합니다.

이 콘페이토 맛은 포도맛이에요. 진짜 포도즙 분말에 설탕을 섞어 상큼하고 부드러운 포도맛을 선사합니다. 달콤한 설탕과 신랄한 포도즙의 밸런스가 이상적이며, 싱싱하고 과즙이 풍부한 포도를 씹는 듯한 느낌을 줍니다.

이로하야의 제과점들은 뛰어난 콘페이토를 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. 이 바삭하고 맛있는 달콤한 간식은 처음부터 끝까지 14일이 소요되는 매우 복잡한 과정을 통해 만들어집니다. 그들은 액체 설탕의 각 층을 적용할 시기, 적용할 양, 도라 냄비를 회전시키는 속도 및 온도를 신중하게 선택합니다. 이 모든 공정은 80년에 걸쳐 사탕을 만드는 동안 개발되었습니다.