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시로이타 다시마, 즉 흰 다시마는 소량만 얻을 수 있는 희귀한 다시마입니다. 시로이타 다시마는 다시마의 중심 부분을 정성껏 깎은 것을 말합니다. 다시마는 '아키타'라고 불리는 특수 칼로 다시마를 조각하여 만들어지며, 다시마의 중앙이 더 이상 깎을 수 없을 정도로 깎이면 본질적으로 시로이타 다시마가 됩니다.
이 독특한 종류의 다시마를 사용하여 고치현의 명물 요리인 이나카즈시, 현의 향토 초밥입니다. 일본 전역의 스시 요리사들도 고등어 스시를 만들기 위해 이 특별한 다시마를 찾고 있습니다. 시로이타 다시마는 고등어와 매우 잘 어울리기 때문입니다.
시로이타 다시마는 홋카이도 남부의 장인이 손으로 조각한 독특하고 희귀한 다시마입니다.
집에서 초밥을 만들 때 사용할 수 있지만, 밥을 지을 때나 다시마말이를 만들 때에도 사용할 수 있습니다.
시로이타 다시마의 권장 사용법은 다음과 같습니다.
- 밥솥에 찌기 전에 시로이타 다시마 한 조각을 밥 위에 올려 엄청나게 향긋한 밥을 만들어보세요.
- 다시마를 부드럽게 만들어 다시마롤을 만들어 보세요.
- 다시마를 사용하여 스시롤을 만드세요.
- 시로이타 다시마로 독특한 국물을 만들어보세요.
- 내용량 : 2개, 약 15g
- 일본산
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