집에서 메밀국수를 만들어 보시겠어요? 일반 부엌칼로는 길고 납작한 반죽을 자르기 어렵나요? 반죽을 매끄럽게 자르고 아름다운 국수를 만들기 위해서는 소바 자르기용으로 제작된 식칼을 사용하는 것이 좋습니다.
이 유형의 칼은 "소바 절단"으로 번역되는 소바 키리 또는 소바 식칼로도 알려져 있습니다. 독특한 모양 덕분에 반죽을 땅바닥(도마)에 바로 자를 수 있습니다.
칼날에 특수강을 사용하여 일반 스테인레스보다 날카로움이 뛰어납니다.
소바 면을 우아하게 자르는 방법을 익히려면 약간의 연습이 필요하지만, 이 과정을 수행할 때 알아두어야 할 몇 가지 팁이 있습니다. 보다 성공적인 결과를 얻으려면 고마이타(칼날의 직선 절단을 안내하는 자로 사용되는 국수 절단 블록 판)를 준비하십시오.
반죽을 칼 전체를 약간 왼쪽으로 기울여 수직으로 일직선으로 자릅니다. (왼손잡이 사용자의 경우 오른쪽으로 기울입니다.)
이 단계를 수행할 때 배꼽(배꼭지)과 절단 위치가 직선처럼 일직선으로 배열되어 있는지 확인하십시오.
손잡이를 잡을 때 엄지손가락과 집게손가락을 칼날 위에 놓고 손잡이의 더 깊은 쪽(즉, 볼스터에 가까운 쪽)을 잡아 칼날 각도와 절단력의 균형을 맞춥니다.
손잡이를 너무 세게 잡지 마십시오. 집중하다 보면 무의식적으로 의도한 것보다 더 강하게 쥐게 되어 컷팅 실패로 이어질 수도 있습니다.
너무 많은 힘을 가하지 않고 소바 키리 칼의 무게에 맞춰 반죽을 자릅니다.
- 모델 번호: A-1052
- 재질 : 특수강(칼날), 목재(손잡이)
- 전체 길이:240mm
- 무게: 약. 250g
- 참고: 부식을 방지하려면 사용하지 않을 때 블레이드를 건조한 상태로 유지하십시오. 제품 디자인은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
- 일본산
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- 품질
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- PB피터 B.검증된 구매자별 5개 중 4개로 평가됨2/26/26호넨 멘키리 칼 소바 키리 식칼 칼 240mm
좋은 국산 소바 식칼. 일정한 폭의 국수를 만들기 위해 잘 자릅니다. 생각만큼 무겁지는 않지만 무게가 가벼우면 일부 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
가격대비 제품의 기능과 품질 모두 만족스럽습니다.
- 아아우렐 H.검증된 구매자별 5개 중 4개로 평가됨1/23/25멋진 모습
아주 멋진 모습입니다. 지속되길 바랍니다.
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