일본의 Breadventure: 완전히 새로운 차원으로 달콤하고 맛있는 7가지 일본 빵

빵은 일본에서 가장 인기 있는 식사 또는 간식 옵션 중 하나가 되었습니다. 빠르고, 포만감을 주고, 달콤하거나 풍미가 있을 수 있으며, 가장 중요하게는 맛있습니다. 일본 요리를 생각할 때 아마도 빵이 가장 먼저 떠오르는 것은 아닐 수도 있습니다. 쌀은 일본인의 식단에서 주요 탄수화물이지만 요즘에는 빵을 식단에 포함시키는 일본인도 점점 늘어나고 있습니다. 바쁜 아침이나 시간이 없는 시간에는 빠른 식사나 간식으로 빵이 제격이죠. 

하지만 잠깐만요, 여기서는 일반 빵에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다. 일본에는 달콤한 빵부터 짭짤한 빵까지, 맛있는 재료로 속을 채우거나 얹은 다양한 종류의 빵이 있습니다. 일본 빵의 가능성과 선택지는 무궁무진합니다. 이제 아직 군침이 돌지 않는다면 일본에서 가장 인기 있는 빵이 무엇인지 궁금하실 것입니다. 일본에 오면 어떤 빵을 먹어볼까? 

걱정하지 마세요. 여기서부터 해결해 드리겠습니다. 일본 빵에 대한 정보, 즉 101을 알려드리겠습니다. 

이 기사에서는 다음 내용을 다룰 것입니다. 

• 일본빵의 특징 
• 일본에서 맛있는 빵을 찾을 수 있는 곳
• 일본의 표준 빵 - 쇼쿠판 
• 3 달콤한 일본 빵 
• 4 맛있는 일본 빵 

일본 빵의 특징은 무엇입니까?

일본 빵은 유럽이나 다른 서양 빵과는 평판이 상당히 다릅니다. 매우 부드럽고 베개 같은 질감이 있으며 약간 달콤합니다. 맛적으로는 너무 강하지 않고 달콤하고 풍미 있는 재료와 조화를 이룰 수 있습니다. 

일본 빵 구입처

일본의 빵은 말 그대로 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 고급 빵집이나 빵집부터 슈퍼마켓, 편의점까지, 어디에서 빵을 사든 맛있는 간식이나 식사가 보장됩니다. 가장 좋은 점은 종류가 무궁무진하다는 것입니다. 일본 빵에는 다양한 변형이 있지만 기본부터 시작하겠습니다. 

표준 일본 빵

일본의 표준 빵은 쇼쿠판(식판)으로 알려져 있습니다. 쇼쿠판은 얇게 썰거나 썰지 않은 채로 한 덩어리로 구입할 수 있습니다. 조각 수에 따라 두껍거나 얇은 조각으로 나올 수도 있습니다. 대부분의 일본 가정에서 찾아볼 수 있는 필수품이 되었습니다. 해외에서는 흔히 '우유빵'이라고 불리는데, 부드럽고 폭신한 식감과 우유빛 풍미로 유명합니다. 부드러운 단맛이 나는 흰 빵으로, 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 이것은 일본에서 일반적으로 샌드위치에 사용되는 빵이지만, 피자 토스트라는 간단한 간식을 만들 수도 있습니다! 

달콤한 빵

다음으로 카시판(菓子pan)이라고도 알려진 달콤한 종류의 일본 빵을 살펴보겠습니다. Kashipan은 일반적으로 둥근 모양이 특징이며 달콤한 속이나 토핑이 들어 있습니다. 카쉬판에 사용되는 빵은 브리오슈처럼 부드럽고 폭신한 식감이 특징인 빵으로도 유명합니다. 가장 인기 있는 카시판은 앙빵, 크림빵, 멜론빵입니다. 

안판

Anpan(안판)은 가장 "전통적인" 카시판이라고 할 수 있습니다. 빵은 분명히 일본의 전통적인 음식은 아니지만, 단팥빵은 일본인에게 친숙할 수 있는 고전적인 맛을 갖도록 만들어졌습니다. 사실, 앙판은 1874년 도쿄의 기무라 야스베라는 사람에 의해 만들어졌습니다. 그는 달콤한 팥소(일본어로 앙코)를 넣은 빵이 일본인들 사이에서 큰 인기를 끌 것이라고 믿었습니다. 그는 틀리지 않았습니다. 호빵은 이후 일본에서 사랑받는 빵 품목으로 남아 있으며, 이 소중한 빵을 따라 일본 만화 캐릭터 호빵맨도 탄생했습니다.

크림팬

일본의 또 다른 일반적인 카시판은 문자 그대로 크림팬(크림판)이라고 불리는 크림으로 채워진 빵입니다. 일본인들 사이에서 절대적으로 사랑받는 빵 품목으로, 뿌리가 깊은 빵입니다. 크림팬은 1900년대 초 일본에서 가장 오래된 빵 회사 중 하나의 소유주에 의해 발명된 것으로 알려져 있습니다. 흔히 즐겨 먹는 슈크림이나 슈크림에서 커스터드를 꺼내 빵 안에 채우는 아이디어였습니다. 크림 팬에는 두 가지 버전이 있습니다. 하나는 빵에 커스터드를 채워서 함께 굽는 것이고, 다른 하나는 빵을 구운 후 커스터드를 빵 안에 채워 넣는 것입니다.

이 빵은 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋으며, 오븐에서 갓 나온 빵이 일본 빵집에서 많이 구매되는 품목입니다! 커스터드는 부드럽고 식감이 좋은 것으로 유명합니다. 크림빵은 간식이나 디저트로 즐길 수 있습니다. 지나치게 달콤하지는 않지만 매우 만족스럽습니다. 크림팬의 전통적인 맛은 '일반'이지만, 일부 빵집에서는 말차와 초콜릿 종류도 판매합니다. 

멜론팬

아마도 해외에서 더 잘 알려진 일본 빵은 멜론팬(메론팬)일 것입니다. 멜론팬은 말 그대로 멜론처럼 생긴 인기 있는 일본 빵입니다. 이름은 멜론이지만 전통적으로 이 빵에는 멜론 향이 전혀 들어 있지 않습니다. 크림빵이나 앙빵과 비슷한 멜론팬은 브리오슈 같은 빵 반죽이 특징이지만 속을 채운 빵 반죽과 다른 점은 바삭바삭한 쿠키 반죽 토핑입니다. 멜론팬에 한 입 베어물면 부드럽고 푹신푹신한 식감과 바삭한 쿠키 식감의 대비를 동시에 즐길 수 있습니다. 

일반 맛이 가장 전통적이고 일반적으로 판매되는 종류이지만 초콜릿 칩, 카라멜, 메이플 시럽, 말차 또는 멜론 크림을 포함한 다른 맛도 있습니다. 멜론 팬에는 전통적으로 충전재가 포함되어 있지 않지만 일부 빵집에서는 멜론 팬에 커스터드나 휘핑 크림을 추가하여 더욱 독특하게 만듭니다. 

멜론팬은 지역에 따라 다르게 불릴 수도 있습니다. 예를 들어, 멜론빵은 서일본에서는 선라이즈 빵(산라이즈판)이라고 불립니다. 사실 그 이름은 효고현 고베시에서 유래되었습니다. 그러나 일본의 모든 사람들은 원래 이름과 생김새로 멜론팬을 알아볼 수 있을 것입니다. 

맛있는 빵

이제 일반적으로 초리판(調리판) 또는 소우자이판(惣菜판)으로 알려진 맛있는 일본 빵에 대해 이야기해 보겠습니다. 고소한 속을 채운 일본식 빵도 있지만 빵의 모양과 종류는 다양할 수 있습니다. 이 빵은 카쉬판보다 훨씬 포만감이 있어서 안주보다는 식사로 즐겨도 좋습니다. 

카레팬

맛있는 카레를 빵에 넣고 빵가루를 입혀 튀김이나 구운 카레팬(카레이판)부터 시작해 보세요. 카레 충전물은 일반적으로 쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기 카레로 구성되지만 일부 상점에서는 고기가 없는 대체품을 판매합니다. 치즈는 카레 믹스에 넣거나 빵 위에 얹는 경우도 있습니다. 카레팬에 사용되는 빵은 카쉬판과 비슷한 브리오슈 같은 빵입니다. 일본 카레를 좋아하는 분들에게 딱 맞는 빵입니다. 

야키소바 팬

야키소바 팬(焼kiそばpan)은 또 다른 인기 있는 맛있는 빵입니다. 이미 야키소바(일본식 구운 국수)에 대해 잘 알고 계시겠지만, 일본에서 야키소바를 속으로 넣은 샌드위치를 ​​판매한다는 사실을 알고 계셨나요? 예, 완전한 탄수화물 과부하이지만 맛도 좋습니다. 이 스타일의 빵은 핫도그 번과 비슷한 콧페판(콥페판)이라는 빵을 사용하기 때문에 오픈 샌드위치 느낌이 더 많이 납니다. 

이 풍미 가득한 탄수화물 애호가의 꿈은 버터를 바르고 풍미 가득한 야키소바로 속을 채운 일본식 코페판이 특징입니다. 일반적으로 붉은 생강 절임과 말린 해초로 장식됩니다. 빵에 국수를 채우는 것이 조금 이상하게 들릴 수도 있지만, 꼭 먹어봐야 할 빵입니다. 탄수화물을 좋아하는 사람이라면 야키소바 팬을 놓칠 수 없습니다. 

산도 카츠

일본 빵의 샌드위치 카테고리로 더 많이 이동함에 따라 일본 빵집에서 판매되는 인기 있는 샌드위치 옵션은 카츠산도(카츠산드)입니다. 가츠산도는 빵 껍질을 벗기고 튀긴 돼지고기 또는 닭고기 커틀릿을 푹신한 쇼쿠판 2장 사이에 끼운 것이 특징입니다. 빵에는 마요네즈와 돈까스 소스가 뿌려져 있습니다. 일반적으로 잘게 썬 양배추를 추가하여 샌드위치에 추가적인 크런치를 제공합니다. 

가츠산도는 탄수화물과 단백질을 함유하고 있어 간단한 점심 식사로 완벽합니다. 가장 건강하지는 않을 수도 있지만 모두가 시도해 봐야 할 푸짐하고 포만감을 주는 샌드위치입니다. 마요네즈와 돈까스 소스를 더해 고기와 식빵의 진한 맛을 없애는 약간의 신맛이 나는 샌드위치입니다. 양배추는 또한 샌드위치에 가볍지만 만족스러운 크런치를 제공하여 좋은 질감 요소를 제공합니다. 

멘타이 후란수

마지막으로 해외에서는 잘 알려지지 않았지만 많은 일본인들에게 사랑받는 옵션입니다. 멘타이 후란수(메이타후란스)라고 합니다. 멘타이 후란수는 명란젓의 맛과 프랑스식 바게트를 결합한 것입니다. 바게트에 바다의 맛을 더한 것이 이상하게 들릴 수도 있지만, 일본식 빵은 감칠맛이 가득한 일본 특유의 맛입니다. 

이 목록에서 부드러운 빵을 사용하지 않은 유일한 빵입니다. 멘타이 후란스에 사용되는 바게트는 쇼쿠판보다 훨씬 딱딱하지만 전통적인 프랑스 바게트보다 약간 부드럽습니다. 이 빵은 일반적으로 일본 전역의 빵집에서 찾을 수 있지만 일부 편의점에서도 구입할 수 있습니다. 기본적으로 프랑스에서 영감을 받은 바게트에 멘타이코를 표면에 펼쳐 함께 구운 것입니다. 일반적으로 얇게 썬 김이나 일본 해초로 장식합니다. 명란젓은 아주 짭짤하고 감칠맛이 나는 바다 같은 맛을 가지고 있습니다. 김이 바다의 맛을 좀 더 높여주어 바게트에 해외에서는 쉽게 접할 수 없는 독특한 맛을 더해줍니다. 

멘타이 후란수는 원래 일본 남서부 지역에 위치한 후쿠오카현에서 발명되었습니다. 멘타이 후란수는 현재 일본 전역의 빵집과 편의점에서 판매되고 있지만 후쿠오카 지역 특산품입니다. 멘타이 후란수를 통해 후쿠오카 지방의 정취와 프랑스풍의 느낌을 즐길 수 있으므로 꼭 시도해 볼 가치가 있습니다.