Ajinomoto는 맛있고 영양가 있는 제품을 통해 건강과 웰빙 증진에 전념하는 선도적인 일본 식품 브랜드입니다. 브랜드의 중심에는 이케다 기쿠나에 박사가 발견한 감칠맛 “다섯 번째 맛”인 감칠맛이 컨셉입니다.
1899년에 이케다 박사는 독일을 방문하여 그곳 사람들의 탄탄한 체격과 건강한 모습을 관찰했습니다. 그는 일본 인구의 영양 개선에 영감을 받아 1909년 세계 최초의 감칠맛 조미료인 AJI-NO-MOTO를 개발했습니다. 글루타민산으로 만든 이 조미료는 과학적으로 입증된 영양상의 이점을 제공하고 일본의 영양실조 문제를 해결했습니다.
