네리 요칸(일본 전통 팥 젤리 사탕) 만드는 방법

당신은 이야기 할 수 없습니다 "와가시" 팥소는 말할 것도 없고요. 와가시가 많이 들어있는 반면 팥앙금, 가장 단순하고 가장 확실한 것 중 하나는 "양갱"입니다.

양갱은 만드는 방법에 따라 크게 네리양갱, 미즈양갱, 무시양갱으로 분류됩니다. 그래서 이 끓이고 섞는 과정에서 "네리양갱"이라는 이름이 유래되었습니다.

양갱은 팥소, 설탕, 해조류로 만든 일본 젤라틴인 칸텐으로 만들어집니다.

전통적이고 고전적인 와가시가 오랫동안 사랑받아왔지만, 최근에는 시각적으로나 맛적으로나 매력적인 양갱 품종이 등장했습니다. 여기에는 다채로운 양갱, 과일 양갱, 심지어 양과자를 연상시키는 럼주가 추가된 버전도 포함됩니다.

일본을 방문할 기회가 있을 때 좋아하는 양갱을 탐험하고 발견하는 것은 흥미로운 경험이 될 수 있습니다.

네리 양갱을 준비하고 만들 때 시작하기 전에 알아야 할 몇 가지 팁이 있습니다. 팁은 다음과 같습니다.

1. 분말 칸텐이 제대로 작동하려면 완전히 가열해야 합니다. 가열 과정이 충분하지 않으면 양갱을 굳히기가 어려워집니다.
2. 칸텐은 상온에서 액체를 빠르게 걸쭉하게 만드는 특성이 있습니다. 따라서 Kanten 혼합물을 금형이 아직 충분히 뜨거울 때 신속하게 금형에 부어야 합니다.
3. 혼합물을 가열할 때 냄비 바닥이 타는 것을 방지하기 위해 계속 잘 저어줍니다.
4. 틀에서 쉽게 떼어낼 수 있도록 붓기 전에 틀을 물에 적셔주세요.

네리양갱을 만드는데 꼭 필요한 팁입니다. 양갱을 갖고 나면 함께 즐겨보세요. 녹차. 녹차의 쓴맛과 양갱의 단맛이 어우러져 입안에서 즐거운 "결혼"을 만들어냅니다.