200년 역사의 가족 경영 양조장인 덴에몬 이토 쇼텐은 뛰어난 타마리와 된장으로 유명합니다. 일본산 대두와 천일 건조 소금으로 만든 간코 타마리(Ganko Tamari)는 고대 키오케(Kioke) 통에서 3년 동안 숙성됩니다. 여러 세대에 걸쳐 전해지는 이 통에는 타마리의 독특한 맛을 내는 미생물이 서식하고 있습니다.
정밀한 온도 조절과 세심한 숙성 과정을 통해 부드럽고 복합적인 맛을 지닌 풍부하고 감칠맛이 가득한 타마리가 탄생합니다. 감미료와 방부제를 사용하지 않아 순수하고 자연스러운 맛을 선사합니다.
