아보카도 스시 만드는 방법(아보카도 롤 2가지 방법)

스시는 국경을 넘어 이제는 전 세계적으로 사랑받는 일본의 전통요리입니다. 오늘은 퓨전 마키즈시인 아보카도 스시를 소개하겠습니다.

일본에는 전통적인 마키즈시 스시밥과 김에 오이 스틱을 말아 넣은 '갓파마키'입니다. 아보카도 스시는 갓파마키와 유사하며 현대적인 버전에 변형이 더해졌습니다.

있다 다양한 종류의 마키즈시 일본에서는 일본산 재료나 좋은 사시미를 해외에서 구하기 어려울 때가 있습니다. 그러나 아보카도는 여러 곳에서 구할 수 있습니다. 접근이 용이할 뿐만 아니라, 사시미 대신 아보카도를 사용하면 스시가 완전 채식주의자 친화적이고 예산 친화적이게 됩니다.

일본에서는 생선회를 즐기는 것처럼 아보카도에 간장과 와사비 페이스트를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 아보카도는 지방 함량이 높고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 익었을 때 아보카도의 지방이 많고 크리미하며 부드러운 식감이 토로와 비슷하다고 합니다. 따라서 아보카도는 스시와 짝을 이루는 완벽한 재료입니다.

일본 전통 마키즈시는 외관이 검은색입니다. 일반적으로 우리는 김 시트에 재료와 스시 밥을 굴려 마키즈시를 만듭니다. 이 정통 버전은 일본에서는 흔히 볼 수 있지만, 해외에서는 검정색 김 시트로 인해 시각적으로 매력적이지 않아 호평을 받지 못했습니다. 이러한 시각적 문제를 극복하기 위해 Ura-makizushi는 해외에서 제작되어 검은색 외관을 흰색으로 바 꾸었습니다. 이제 아보카도 스시는 우라마키(Ura-maki)로 만들어지는 경향이 있습니다.

일본에서는 아보카도만으로 만드는 마키즈시가 흔하지 않지만, 아보카도 스시는 영양가와 시각적 매력, 채식주의자에게 적합하다는 점에서 다른 나라에서도 인기가 있는 것 같습니다. 아보카도 스시는 이러한 긍정적인 특성을 결합한 퓨전 요리가 되었습니다.

이 레시피에서는 오모테마키(전통 일본식)와 우라마키(현대식)의 아보카도 스시를 소개합니다. 두 종류의 아보카도 마키즈시를 집에서 만들고 맛보는 과정을 즐겨보세요!