Gyuto Knives (일본 요리사의 칼)

규토(Gyuto) 칼은 요리사의 칼의 일본 버전입니다. 그것은 일본이 마침내 서쪽으로 개방했던 1800년대 후반에 발명되었습니다. 당시 일본인들은 주로 채식, 불교식을 먹었고, 가끔 해산물을 먹었고, 고기는 거의 먹지 않았습니다.

일본의 칼은 쇠고기와 육식 문화가 도입되면서 적응해야 했습니다. 대부분의 일본식 칼은 매우 얇은 단일 베벨 탄소강이므로 고기를 자를 때 구부러지거나 부서질 수 있습니다.

이 문제는 규토칼로 해결되었습니다. 약간 더 두껍고 내구성이 뛰어나며 이중 경사가 있어 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 해산물, 야채 등에 사용할 수 있습니다.

사용하기 쉽고, 내구성이 뛰어나며, 뛰어난 날카로움으로 잘 알려진 규토는 일본 외 지역에서 가장 인기 있는 일본 칼이 되었습니다.