스에히로(Suehiro)는 일본 효고현 타츠노에 본사를 둔 간장 양조장입니다. 그들은 130년 넘게 이곳에서 일본 간장을 전문적으로 양조해 왔으며, 지역 홍보와 최고 품질의 현지 재료를 사용하여 맛있는 천연 일본 간장 소스를 만드는 데 중점을 두고 있습니다.
다쓰노는 일본에서 가장 먼저 간장 생산을 시작한 지역 중 하나이므로 이 마을은 간장으로 유명해졌습니다. 시원한 기후와 신선한 산속의 물은 간장 생산에 이상적이며, 특히 이 지역 특산품인 우스쿠치 간장을 생산하기에 적합합니다.
스에히로의 양조업자들은 선인들의 지식을 대대로 이어받아 천연 간장 양조의 전통적인 방법을 지켜 왔습니다. 그들은 첨가물을 사용하지 않으며 발효 과정의 속도를 높이기 위해 열을 사용하지 않습니다. 대신, 시간이 지남에 따라 간장을 자연적으로 발효시켜 맛이 깨끗하고 순수하도록 합니다.
스에히로는 우스쿠치(옅은 간장), 고이쿠치(진한 간장), 사이시코미(2번 양조 간장), 감귤을 첨가한 폰즈 간장, 천연 훈제 간장 등 다양한 간장 소스를 만듭니다.
간장 소스는 스시와 사시미, 쇠고기와 모짜렐라에 이르기까지 어떤 음식과도 잘 어울리며, 폰즈 소스는 샐러드나 생선 구이에 이상적인 마무리 소스입니다.
