후에키 쇼유는 1789년 창업 이래 230년 넘게 전통 간장 양조 기술을 이어오고 있습니다. 엄선된 대두, 밀, 천일염만을 사용하여 간장을 대형 키오케(나무 통)에서 천천히 발효시키고 자연 숙성시킵니다.
유서 깊은 방법에 대한 이러한 헌신은 정통 일본 간장의 본질을 구현하는 풍부하고 깊은 맛과 향을 보장합니다.
Kinbue 라인은 클래식 간장, 소금을 줄인 버전, 다시 끓인 생 간장, 매운 고추를 첨가한 품종 등 다양한 옵션을 제공합니다. Fueki는 현지 재료를 사용하여 바움쿠헨 케이크와 센베이도 만듭니다.
Kioke 프로젝트를 통해 Fueki는 워크샵과 이벤트를 주최하여 통 제작을 보존하고 진정한 간장 장인 정신이 미래 세대를 위해 번성하도록 보장합니다.
