아마비토노모시오는 '바다사람의 해초소금'이라는 뜻입니다. '아마비토'는 바다에서 어업과 노동을 하며 생활했던 고대 해안 사람들을 의미하고, '모시오'는 바닷물과 해조류를 이용해 만든 소금을 의미합니다.
세토내해의 가미가마가리섬에서 생산되는 일본의 전통 천일염입니다. 1,000년 전의 소금 제조 방식에서 영감을 받은 고대 방식에 따라 순수한 바닷물과 해초를 사용하여 생산됩니다.
5세기 소금 제조 유적과 관련된 고고학적 연구를 통해 발견된 이 소금은 한때 일본의 초기 바다인(아마비토)이 사용했던 "모시오" 기술을 부활시켰습니다. 현대의 정제소금과 달리 따뜻하고 연한 베이지색을 띠고 미네랄이 풍부하며 해초에서 나오는 천연 감칠맛이 특징입니다.
해조류를 바닷물에 담가서 농축하고 끓인 후 손으로 정성껏 결정을 정제하는 공정입니다.
고운 건조 곡물의 천연 소금으로, 음식의 맛을 과하지 않게 향상시켜 줍니다. 특히 해산물과 야채에 적합하며, 과일과 잼, 파이 같은 디저트와도 잘 어울리며 살짝 뿌리면 향과 단맛이 향상됩니다.
