쿠로즈(검은 식초)는 겐마이 현미로 만든 특별한 종류의 일본 식초입니다. 매리네이드와 소스, 드레싱에 사용할 수 있고 심지어 음료로도 섭취할 수 있는 조미료입니다. 흑주는 오랜 발효 과정을 거쳐 자연적으로 아미노산 함량이 높아 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 전통 방식으로 제작되는 쿠로즈는 만드는 데 최소 1년 이상 걸립니다. 현미, 누룩 등 천연재료를 사용하여 만들어지기 때문에 맛있고 진한 흑초가 되기 위해서는 발효와 숙성에 더 오랜 시간이 필요합니다. 그러나 손으로 만드는 흑초는 시간이 많이 걸리기 때문에 일본에서는 장인이 직접 만든 흑초가 점점 드물어지고 있습니다. 여기에서 Japanese Taste, 우리는 이 독특한 일본 조미료에 대한 인식을 확산시키는 것을 목표로 정통 흑조 제작자를 홍보하고 싶습니다. 여기 kurozu 컬렉션에서 일본 최고의 흑초 제품을 만나보실 수 있습니다. 우리는 최고 품질이고 독특하다고 생각하는 흑주만을 판매합니다. 우리 컬렉션에 있는 많은 흑주들은 일본의 특정 지역에서만 생산되기 때문에 일본 밖에서는 찾아보기가 불가능합니다. 더 많은 일본 조미료에 익숙해지고 싶다면, 우리는 흑주가 시작하기에 훌륭한 재료라고 진심으로 믿습니다!
