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Ishimago의 첫 번째 압착 배럴 숙성 간장은 수세기 전의 일본 전통 기술을 사용하여 제작되었습니다. 이 진한 간장은 이치반시보리라고 알려진 대두를 처음 짜낸 것만으로 만들어져 풍부하고 둥근 맛을 냅니다. 압착 후 삼나무통에서 천천히 숙성하여 맛과 향을 깊게 합니다. 시간과 관리가 많이 필요하기 때문에 오늘날에는 거의 사용되지 않는 방법입니다.
숙성된 감칠맛과 은은한 단맛이 결합된 이 간장은 깊이와 뉘앙스로 요리를 돋보이게 하는 데 특히 적합합니다. 생선회를 담그거나, 조림 요리에 양념을 하거나, 뜨거운 두부 한 그릇을 마무리할 때 사용하더라도 재료의 맛이 과하지 않게 균형을 이루어 재료 본연의 맛을 돋보이게 합니다.
- 부드러운 향과 복합적인 맛을 위해 삼나무 통에서 숙성되었습니다.
- 처음 짜낸 콩만을 사용하여 만든 이치반시보리(ichibanshibori)
- 일본 치바현의 150년 이상의 역사를 지닌 양조장에서 생산됩니다.
- 전통 목재 통과 발효 기술을 사용해 소규모로 양조합니다.
- 내용량 : 300ml
- 원재료 : 대두, 밀, 소금
- 일본산
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리뷰 6개
- JM재키 M.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨2/4/25아름다운 제품
매우 행복하다
- 아아디 H.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨7/17/24우수
우수
- PP패트릭 P.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨11/27/20우수한 간장
훌륭한 제품, 맛이 훌륭하고 스시와 볶음 요리에도 정말 좋습니다!
- 홍보페를라 R.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨4/13/22한도르프에서
저는 제품이 정말 마음에 듭니다. 모든 맛이 좋습니다. 온라인 쇼핑에서 이 제품을 찾을 가치가 있어서 매우 기쁩니다.
- JL줄리안 L.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨10/12/23장인이 직접 만든 정통 간장
미슐랭 스타 3개에 걸맞는 이 정통 장인이 만든 간장은 독특하고 독특한 감칠맛, 테루아, 나무 통에서 모로미와 코지를 발효시킨 2세기의 경험을 연상시킵니다.
- RE루스 E. B.검증된 구매자별 5개 중 5개로 평가됨4/7/24간장
훌륭해요. 정말 큰 차이가 있습니다.
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