아다치죠조 흑간장 1년 숙성 단바 검은콩 간장 300ml

아다치조조의 검은콩 간장은 점점 구하기 어려워지는 아주 특별한 종류의 간장입니다.

검은콩은 일본에서 표준 콩보다 더 고급스러운 형태로 간주되며 종종 특별한 날에 먹습니다. 맛이 더 순하고 어떤 요리에 사용하든 고소하고 고소한 맛을 더해줍니다.

그러나 가장 고급스러운 검은콩은 단바검은콩입니다. 이는 효고현에서 고대부터 재배해 온 특대 품종의 검은콩입니다. 새까만 색깔과 특히 맛있는 맛으로 유명한 이 요리는 단바 지역의 문화 아이콘이 되었습니다.

이 간장은 일반 대두가 아닌 단바 검은 대두를 사용하고 국산 일본산 밀과 세토나이카이에서 수확한 소금을 혼합하여 만듭니다.

무첨가 일본 간장으로 상쾌하고 감칠맛이 가득한 진한 간장 맛과 달콤한 뒷맛이 특징입니다.

아다치는 100년 넘게 회사에서 사용해 온 나무통에 검은콩 간장을 숙성시킵니다. 통은 나무에 유산균과 효모균이 번성하여 아다치 양조장 밖에서는 얻을 수 없는 독특한 향과 풍미를 선사하는 살아있는 발효 발전소입니다.