된장은 일본에서 널리 사용되는 조미료로, 1,300년 이상 동안 일본 요리에 필수적인 요소입니다. 거의 모든 일본 가정에서 흔히 볼 수 있으며, 가족들은 냉장고에 다양한 종류의 된장을 보관하는 경우가 많습니다.
된장에 대해 잘 모르신다면 일반적으로 콩으로 만든 영양이 풍부한 발효 페이스트입니다. 그러나 요즘에는 다양한 종류의 콩, 곡물, 콩과 곡물을 혼합하여 만든 버전이 있습니다. 각 종류의 된장은 서로 다른 발효 기간과 과정을 거치며, 이는 몇 달에서 몇 년까지 지속될 수 있습니다.
된장은 된장국을 만드는 데 필수적인 재료이지만 소스, 매리네이드, 드레싱을 강화하는 데에도 다용도로 사용됩니다. 장인이 만든 창작품부터 일본 전역에서 사랑받는 인기 품종까지 다양한 범위의 고품질 일본 된장을 만나보세요. 어떤 된장을 선택하든 다음으로 가장 좋아하는 것은 저희가 엄선한 컬렉션에서 찾으실 수 있을 것입니다.
