마루시게는 가고시마 현 후쿠야마 마을의 식초 양조장입니다. 흑식초를 전문으로 하는 규슈에 있는 식초 양조장입니다. 쿠로즈는 일본 전역에서 볼 수 있지만 마루시게는 일반적인 쿠로즈를 만들지 않습니다. 마루시게의 흑미는 천연 현미(겐마이)와 에도 시대부터 이어져 온 전통 양조법만을 사용하여 만들어집니다. 마루시게는 특제 흑미를 만들기 위해 찐 현미, 누룩(발효제), 지하수를 항아리에 직접 넣습니다. 마루시게의 쿠로즈에 사용되는 모든 재료는 가고시마와 큐슈 지역에서 생산되며 최고의 품질을 보장하여 최고의 맛을 보장합니다. 흑로즈 혼합물을 1년 이상 냄비에 넣어 발효시키며, 식초를 주기적으로 점검하고 혼합하여 균일한 발효를 보장합니다. 일반적인 흑초는 발효 기간이 6개월밖에 걸리지 않지만, 마루시게는 진하고, 먹기 쉽고, 무엇보다 맛있는 흑초를 만들기 위해 흑초를 만드는 데 두 배의 시간이 걸립니다. Marushige는 일본 최고의 흑주를 생산하기 위해 진지하게 노력하고 있습니다. 실제로 이들은 특정 지역이나 영토에서 생산된 농산물을 보호하고 식별하는 일본만의 특별 표시인 지리적 표시를 받은 유일한 흑초 양조장 중 하나입니다. 이는 다른 양조장이 동일한 제품을 생산할 수 없음을 의미합니다. 따라서 마루시게는 일본에서 특별한 방식으로 식초를 양조할 수 있는 유일한 흑초 양조장 중 하나입니다. 그 결과 아미노산이 풍부하고 쌀의 달콤하고 풍부한 향기를 지닌 흑초 흑초가 탄생했습니다. Marushige는 특별한 흑초 흑초 제품 외에도 독특한 과일 기반 음용 식초 라인을 만들었습니다. 이 마시는 식초를 특별하게 만드는 것은 과일 주스나 화학 물질이 아닌 실제 과일을 첨가한 식초로 만든다는 것입니다. Marushige는 어떠한 제품에도 화학 조미료, 효모 추출물, 인공 설탕 또는 인공 향료를 사용하지 않습니다. 일본 식초의 세계에 빠져들고 훨씬 더 현지적이고 일본 밖에서는 찾기 힘든 제품을 맛보고 싶다면 마루시게 식초가 최고의 선택 중 하나입니다!
